"Le resto du centre d’à côté du bord d’en face des halles où qu’c’est qui fait bon se régaler le midi mais pas que"
Menu Carte
Faites votre choix parmi les formules suivantes selon votre faim ou votre inspiration
Carte susceptible de changement avant l'ouverture selon l'approvisionnement des produits
Plat + Dessert
19 €
Entrée + Plat
20 €
Les 3 à la suite
25 €
La carte change tous les mois afin de suivre les produits de saison, pouvoir vous surprendre le plus souvent possible et de faire en sorte que je ne m'ennuie pas derrière mes fourneaux !
La où tout commence
Terrine de confit de canard, foie gras et truite fumée
aux baies de la passion
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Tartare de saumon et choux rouge, grenade, pomme et Gochugaru ,
sorbet yuzu
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L'improbable velouté de boudin noir aux Saint Jacques
C'est le principal
L'incontournable et inégalable tartare de bœuf aromatique comme l'aime le gars Sly,
glace au wasabi
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Paleron de veau cuit basse température comme une Carbonnade flamande
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Encornet farci crevette et saumon aux épices Tex Mex, bisque de "tout ca"
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Inspiration du jour
Comme son nom l'indique elle change tous les jours !
Le coin des gourmands
Crème de chocolat, coriandre et
poivre blanc fumé de Penja, fruits du dragon
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Ananas rôti miel, rhum et épices , crème glacée à la
vanille de Madagascar
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Mi-cuit caramel à la baie de Sichuan gardoise,
sorbet citron vert-gingembre